RAÏS PIZZA
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by Juan Solorza
Con Muzzarella y Girgolas
Salsa de tomate fresco, muzzarella, queso azul y Cabutia asado.
Con mix de quesos y costilla de cerdo braseada.
Con Cabutia asada, brócoli, muzzarella, jamón cocido, queo Brie y pesto.
Queso, berenjena, escabeche de hongos.
Panceta, salchicha ahumada, provoleta fundida y pesto.
Con chorizo de cerdo al Merken.
Masa de pizza, salsa de tomate, muzzarella y mayonesa ahumada.
Pan Brioche. salchicha ahumada, pesto de queso crema, salsa de morrón asado, papas Paille.
Pan Brioche, medallón de carne (50% tapa de asado, 50% Roast Beef), provoleta, panceta, mayonesa ahumada.
Vacío al horno de leña en pan Ciabatta.
Costilla de cerdo braseada con reducción de Malbec en pan Ciabatta.
Gírgolas frescas, provoleta, berenjena ahumada, en pan Ciabatta.
Mortadela con pistachos, queso Brie y pesto en pan de Focaccia
Salsa de tomate, muzzarella y albahaca.
NOTA: SOLO SE PUEDEN PEDIR MITADES DE 2 EN 2.
Salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido natural, morrón asado.
Salsa de tomate, muzzarella, panceta ahumada, papas paille y omelette de huevo.
Salsa de tomate, muzzarella, queso azul, frutos secos tostados, cebolla morada, pera y reducción de miel y vino.
Salsa de tomate, muzarella, trucha ahumada y pesto.
Salsa de tomate, muzzarella, pepperoni artesana de nuestro carcutero.
Queso crema, albahaca, muzzarella, mortadela con pistachos, queso Brie gratinado y pesto.
Salsa de tomates, muzzarella, queso provoleta, salchicha ahumada y tomates cherry confitados.
Salsa de tomate, muzzarella, girgolas y crema de berenjena ahumada.
Salsa de tomate, muzzarella, chorizo de cerdo al Merken, provoleta y rúcula fresca con aceite de oliva.
Crema de Cabutia, mix de quesos, nuez tostada, hongos, cabutia asado al horno de leña, chips de Kale.
Con tónica o soda y rodajas de naranja.
Región: San Patricio Del Chañar - Patagonia Argentina. Latitud: 39º sur.Clima: Grandes amplitudes térmicas. Baja humedad ambiente, vientos constantes y escasas precipitaciones.Tipo y composición del suelo: Terraza pleistocénica antigua. Suelos no muy profundos y bien drenados. Fragmentos gruesos.
TIPO: TINTOVARIEDAD: CABERNET SAUVIGNONZONA: RIO NEGROPAÍS: ARGTENTINAPRODUCTOR: HUMBERTO CANALE
RAÏS
Sabor, sutileza y dedicación. By Juan Solorza Menú SIN TACC
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de 20.30 a 00.30
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RAÏS PIZZA 
