RAÏS PIZZA
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by Juan Solorza
Mostaza a la antigua, puré de coliflor ahumado, aceite de albhaca y nuez tostada.
Queso, berenjena, escabeche de hongos.
Salsa de tomate, muzzarella y albahaca.
Salsa de tomate, muzzarella, jamón cocido natural, morrón asado.
Salsa de tomate, muzzarella, girgolas y crema de berenjena ahumada.
Rúcula, provoleta y embutido de cerdo al Merken.
Bondiola ahumada, papa, alioli de miel picante.
Masa con harina de vino, cebolla, pera, queso azul y frutos secos.
Salsa blanca, langostinos, espinaca, polvo de algas.
Trucha curada y hongos.
Albondiguitas de Cordero, sal de jarilla, molle, barba de chivo.
Banana asada con azúcar mascabo, dulce de leche y salsa de chocolate.
RAÏS
Sabor, sutileza y dedicación. By Juan Solorza Menú SIN TACC
Av. Mosconi 327
de 20.30 a 00.30
Cerrado
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El STAFF de RAÏS.