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• Harinas Orgánicas Integrales
• Almidones y Féculas
• Ingredientes para HELADOS/CERVEZA

• Harina de Trigo Integral Orgánica 000 x 1kg

  Harina Integral de Trigo 000 Pan Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?Integral → Conserva todas las partes del grano (germen, salvado y endospermo), manteniendo su fibra y nutrientes esenciales.Molida a Piedra → Proceso artesanal que preserva vitaminas, minerales y aceites esenciales del trigo.Orgánica → Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, con certificación SENASA y Food Safety.Es una variedad con alto contenido de gluten y proteínas (10–14%), ideal para panificación porque permite una buena estructura y volumen en el pan.Trigo Pan Orgánico vs. ConvencionalTrigo ConvencionalTrigo Pan OrgánicoSí (pesticidas, fertilizantes)No, solo fertilizantes naturalesPuede incluir transgénicosNo se permite el uso de transgénicosMenos fibra y mineralesMás vitaminas, minerales y antioxidantesMás neutroMás intenso y natural

  $ 2600

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  Harina de Trigo Integral Organica 0000x1Kg

  ¿Qué la hace diferente?Integral → Conserva todas las partes del grano (salvado, germen y endospermo), lo que mantiene su fibra natural, minerales y nutrientes esenciales, fundamentales para una alimentación equilibrada.Molida a Piedra → Método artesanal y lento, que no eleva la temperatura del grano y preserva las enzimas, vitaminas y aceites esenciales.Orgánica → Cultivada sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos. Cuenta con certificación SENASA y Food Safety, lo que garantiza prácticas sustentables y saludables.Es una harina con menor contenido de gluten que la 000, pero rica en proteínas vegetales y con un perfil nutricional más completo. Ideal para masas suaves, pastas, tortillas integrales, budines y panes densos y nutritivos.Trigo Pan Orgánico vs. Trigo ConvencionalCaracterísticaTrigo ConvencionalTrigo Pan OrgánicoUso de pesticidas/fertilizantesSí, sintéticosNo, solo fertilizantes naturalesTransgénicosPuede incluirNo se permitenContenido nutricionalMenos fibra y mineralesMás fibra, vitaminas y antioxidantesSaborMás neutroMás intenso, auténtico y natural

  $ 2800

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• Harina Integral de Espelta Molida a Piedra x1kg

  Harina Integral de Espelta Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?? Integral → Se conserva todo el grano de espelta (una variedad antigua de trigo), con su germen, salvado y endospermo. Posee un perfil nutricional rico en proteínas, fibra, hierro y manganeso.? Molida a Piedra → Este proceso artesanal protege los aceites naturales y antioxidantes de la espelta, manteniendo su sabor suave y ligeramente dulce.? Orgánica → Cultivada sin agroquímicos ni transgénicos, respetando los ciclos naturales del suelo. Certificada por SENASA y Food Safety.

  $ 5300

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  Harina de Centeno Integral Orgánica x 1kg

  Harina Integral de Centeno Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?Integral → Se elabora con el grano completo de centeno (germen, salvado y endospermo), conservando su fibra, minerales como el magnesio y zinc, y su característico sabor ligeramente ácido.Molida a Piedra → La molienda lenta y artesanal ayuda a preservar los nutrientes esenciales del centeno, como vitaminas del grupo B, y favorece una textura más rústica ideal para panificación natural.Orgánica → Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Certificada por SENASA y con estándares de Food Safety, garantiza un producto saludable y sostenible.

  $ 4300

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• Harina de Trigo Integral Organica 000 x5Kg

  ¿Qué la hace diferente?Integral → Conserva todas las partes del grano (germen, salvado y endospermo), manteniendo su fibra y nutrientes esenciales.Molida a Piedra → Proceso artesanal que preserva vitaminas, minerales y aceites esenciales del trigo.Orgánica → Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, con certificación SENASA y Food Safety.Es una variedad con alto contenido de gluten y proteínas (10–14%), ideal para panificación porque permite una buena estructura y volumen en el pan.Trigo Pan Orgánico vs. ConvencionalTrigo ConvencionalTrigo Pan OrgánicoSí (pesticidas, fertilizantes)No, solo fertilizantes naturalesPuede incluir transgénicosNo se permite el uso de transgénicosMenos fibra y mineralesMás vitaminas, minerales y antioxidantesMás neutroMás intenso y natural

  $ 12000

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  Harina de Trigo Integral Organica 0000x5Kg

  ¿Qué la hace diferente?Integral → Conserva todas las partes del grano (salvado, germen y endospermo), lo que mantiene su fibra natural, minerales y nutrientes esenciales, fundamentales para una alimentación equilibrada.Molida a Piedra → Método artesanal y lento, que no eleva la temperatura del grano y preserva las enzimas, vitaminas y aceites esenciales.Orgánica → Cultivada sin agroquímicos ni fertilizantes sintéticos. Cuenta con certificación SENASA y Food Safety, lo que garantiza prácticas sustentables y saludables.Es una harina con menor contenido de gluten que la 000, pero rica en proteínas vegetales y con un perfil nutricional más completo. Ideal para masas suaves, pastas, tortillas integrales, budines y panes densos y nutritivos.Trigo Pan Orgánico vs. Trigo ConvencionalCaracterísticaTrigo ConvencionalTrigo Pan OrgánicoUso de pesticidas/fertilizantesSí, sintéticosNo, solo fertilizantes naturalesTransgénicosPuede incluirNo se permitenContenido nutricionalMenos fibra y mineralesMás fibra, vitaminas y antioxidantesSaborMás neutroMás intenso, auténtico y natural

  $ 13000

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• Harina de Centeno Integral Organica x5Kg

  Harina Integral de Centeno Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?Integral → Se elabora con el grano completo de centeno (germen, salvado y endospermo), conservando su fibra, minerales como el magnesio y zinc, y su característico sabor ligeramente ácido.Molida a Piedra → La molienda lenta y artesanal ayuda a preservar los nutrientes esenciales del centeno, como vitaminas del grupo B, y favorece una textura más rústica ideal para panificación natural.Orgánica → Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Certificada por SENASA y con estándares de Food Safety, garantiza un producto saludable y sostenible.

  $ 20000

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  Harina Integral de Espelta Molida x5Kg

  Harina Integral de Espelta Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?? Integral → Se conserva todo el grano de espelta (una variedad antigua de trigo), con su germen, salvado y endospermo. Posee un perfil nutricional rico en proteínas, fibra, hierro y manganeso.? Molida a Piedra → Este proceso artesanal protege los aceites naturales y antioxidantes de la espelta, manteniendo su sabor suave y ligeramente dulce.? Orgánica → Cultivada sin agroquímicos ni transgénicos, respetando los ciclos naturales del suelo. Certificada por SENASA y Food Safety.

  $ 25000

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• Almidón Nativo de Maiz BUFFALO (Maizena)

  Almidón de Maíz BUFFALO®¿Qué lo hace diferente?? Alta pureza y blancura → Obtenido a partir de maíz seleccionado, el almidón BUFFALO® es altamente refinado y presenta una blancura superior, ideal para aplicaciones alimenticias y técnicas que requieren neutralidad de sabor y color.? Versatilidad funcional → Se comporta como un excelente espesante, gelificante y agente de textura. Al calentarse con agua, forma geles suaves y brillantes. Aporta cuerpo y mejora la textura en una amplia gama de productos.? Ideal para múltiples aplicacionesIndustria alimentaria: productos de panadería, repostería, cremas, sopas, salsas, embutidos, fideos y snacks.Industria no alimentaria: papeleras, textiles y adhesivos, por su poder aglutinante natural.? Sin gluten y de origen vegetal → Apto para dietas sin TACC y libre de alérgenos comunes.

  $ 1500

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• Cerelose® – Dextrosa Monohidrato

  Ingrediente funcional para heladosDulzor moderado y control del punto de congelaciónLa dextrosa Cerelose® tiene un dulzor aproximado del 70% respecto a la sacarosa, pero con mayor poder anticongelante (PAC), lo que ayuda a mantener la cremosidad del helado a bajas temperaturas sin que se endurezca excesivamente.Mejora la textura y evita cristalizaciónAl reducir la formación de cristales de hielo, contribuye a una textura suave y homogénea. Es ideal para reemplazar parcialmente sacarosa y equilibrar el dulzor con la textura deseada.Favorece el color y el saborAporta un dorado suave en helados cocidos (como crema pastelera o sabores tostados) y mejora la liberación de sabores gracias a su rápida solubilidad.

  $ 2300

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  GLOBE® 19150 – Maltodextrina

  Agente de cuerpo y textura para heladosEspesor y cuerpo sin aportar dulzorCon un DE bajo (~15), la maltodextrina GLOBE® 19150 aporta estructura y sensación cremosa sin interferir con el dulzor, ideal para reducir azúcares sin perder cuerpo.Reduce el efecto fríoSu bajo poder anticongelante ayuda a modular la sensación térmica en boca, reduciendo el “efecto frío” típico de otros azúcares simples como la dextrosa o la fructosa.Compatible con otros ingredientesSe combina bien con estabilizantes, fibras, grasas vegetales y proteínas, lo que la hace ideal en helados bajos en azúcar, veganos o proteicos.

  $ 2100

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• MOR-REX

  Adjunto de maíz con un perfil de azucares para simular un Mosto seco ideado para fábricas Craft. Compuesto por 4-7 % de dextrosa (glucosas), 56 % maltosa, 23 % maltotriosa y el resto de otros polisacáridos (dextrina). Asegura mayor TOMABILIDAD con SABORES más notorios y acentuados en el diseño pretendido principalmente en cervezas lupuladas y lagers. Reemplaza 1kg de Morrex a 1.8kg de Malta. Usado también en turrones, helados y bebidas alcohólicas y gaseosas naturales para dar mejor textura y sensación en boca.

  $ 3000

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