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• Harinas Orgánicas Integrales
• Almidones y Féculas
• Ingredientes para HELADOS

• Harina de Trigo Integral Orgánica 000 x 1kg

  Harina Integral de Trigo 000 Pan Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?Integral → Conserva todas las partes del grano (germen, salvado y endospermo), manteniendo su fibra y nutrientes esenciales.Molida a Piedra → Proceso artesanal que preserva vitaminas, minerales y aceites esenciales del trigo.Orgánica → Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, con certificación SENASA y Food Safety.Es una variedad con alto contenido de gluten y proteínas (10–14%), ideal para panificación porque permite una buena estructura y volumen en el pan.Trigo Pan Orgánico vs. ConvencionalTrigo ConvencionalTrigo Pan OrgánicoSí (pesticidas, fertilizantes)No, solo fertilizantes naturalesPuede incluir transgénicosNo se permite el uso de transgénicosMenos fibra y mineralesMás vitaminas, minerales y antioxidantesMás neutroMás intenso y natural

  $ 2600

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  Harina de Trigo Integral Orgánica 0000 x 1kg

  Panadería de miga suave, repostería.Trigo Pan Orgánico vs. ConvencionalTrigo ConvencionalTrigo Pan OrgánicoSí (pesticidas, fertilizantes)No, solo fertilizantes naturalesPuede incluir transgénicosNo se permite el uso de transgénicosMenos fibra y mineralesMás vitaminas, minerales y antioxidantesMás neutroMás intenso y natural

  $ 2800

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• Harina de Centeno Integral Orgánica x 1kg

  Harina Integral de Centeno Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?Integral → Se elabora con el grano completo de centeno (germen, salvado y endospermo), conservando su fibra, minerales como el magnesio y zinc, y su característico sabor ligeramente ácido.Molida a Piedra → La molienda lenta y artesanal ayuda a preservar los nutrientes esenciales del centeno, como vitaminas del grupo B, y favorece una textura más rústica ideal para panificación natural.Orgánica → Cultivada sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Certificada por SENASA y con estándares de Food Safety, garantiza un producto saludable y sostenible.

  $ 4300

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  Harina Integral de Espelta Molida a Piedra x1kg

  Harina Integral de Espelta Molida a Piedra¿Qué la hace diferente?? Integral → Se conserva todo el grano de espelta (una variedad antigua de trigo), con su germen, salvado y endospermo. Posee un perfil nutricional rico en proteínas, fibra, hierro y manganeso.? Molida a Piedra → Este proceso artesanal protege los aceites naturales y antioxidantes de la espelta, manteniendo su sabor suave y ligeramente dulce.? Orgánica → Cultivada sin agroquímicos ni transgénicos, respetando los ciclos naturales del suelo. Certificada por SENASA y Food Safety.

  $ 5300

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• Harina de Centeno Integral Organica x500g

  Elaborada a partir de granos de centeno cultivados bajo prácticas orgánicas certificadas, esta harina conserva todos los componentes del grano: salvado, germen y endospermo. Gracias a su molienda integral, ofrece un alto contenido de fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el magnesio. 

  $ 2800

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  Harina de Trigo Integral Organica 000 x500g

  Proveniente de cultivos orgánicos certificados, esta harina de trigo tipo 000 se caracteriza por su pureza, blancura y gran fuerza panadera. Ideal para elaborar panes, pizzas, empanadas y todo tipo de masas que requieran buena elasticidad y volumen.Su molienda cuidada conserva el valor nutricional del grano, sin el uso de aditivos, conservantes ni agroquímicos. Gracias a su alto contenido de gluten natural, garantiza excelentes resultados en preparaciones que necesitan esponjosidad y fermentación prolongada.Características:Cultivo y molienda 100% orgánicosTipo 000: especial para panificados y masas leudadasLibre de agroquímicos y transgénicosEnvase de 500g, práctico y ecológicoApta para alimentación veganaUna opción saludable y consciente para quienes valoran el sabor auténtico y el respeto por la tierra en cada comida.

  $ 1500

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• Almidón Nativo de Maiz BUFFALO (Maizena)

  Almidón de Maíz BUFFALO®¿Qué lo hace diferente?? Alta pureza y blancura → Obtenido a partir de maíz seleccionado, el almidón BUFFALO® es altamente refinado y presenta una blancura superior, ideal para aplicaciones alimenticias y técnicas que requieren neutralidad de sabor y color.? Versatilidad funcional → Se comporta como un excelente espesante, gelificante y agente de textura. Al calentarse con agua, forma geles suaves y brillantes. Aporta cuerpo y mejora la textura en una amplia gama de productos.? Ideal para múltiples aplicacionesIndustria alimentaria: productos de panadería, repostería, cremas, sopas, salsas, embutidos, fideos y snacks.Industria no alimentaria: papeleras, textiles y adhesivos, por su poder aglutinante natural.? Sin gluten y de origen vegetal → Apto para dietas sin TACC y libre de alérgenos comunes.

  $ 1500

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• Cerelose® – Dextrosa Monohidrato

  Ingrediente funcional para heladosDulzor moderado y control del punto de congelaciónLa dextrosa Cerelose® tiene un dulzor aproximado del 70% respecto a la sacarosa, pero con mayor poder anticongelante (PAC), lo que ayuda a mantener la cremosidad del helado a bajas temperaturas sin que se endurezca excesivamente.Mejora la textura y evita cristalizaciónAl reducir la formación de cristales de hielo, contribuye a una textura suave y homogénea. Es ideal para reemplazar parcialmente sacarosa y equilibrar el dulzor con la textura deseada.Favorece el color y el saborAporta un dorado suave en helados cocidos (como crema pastelera o sabores tostados) y mejora la liberación de sabores gracias a su rápida solubilidad.

  $ 2200

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  GLOBE® 19150 – Maltodextrina

  Agente de cuerpo y textura para heladosEspesor y cuerpo sin aportar dulzorCon un DE bajo (~15), la maltodextrina GLOBE® 19150 aporta estructura y sensación cremosa sin interferir con el dulzor, ideal para reducir azúcares sin perder cuerpo.Reduce el efecto fríoSu bajo poder anticongelante ayuda a modular la sensación térmica en boca, reduciendo el “efecto frío” típico de otros azúcares simples como la dextrosa o la fructosa.Compatible con otros ingredientesSe combina bien con estabilizantes, fibras, grasas vegetales y proteínas, lo que la hace ideal en helados bajos en azúcar, veganos o proteicos.

  $ 2100

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