• Viandas Saludables

• 1 - GUISO DE LA ABUELA de lentejas, con calabaza, tomate y pimentón ahumado

  Lentejas, cebolla, calabaza, zanahoria, tomate, morrón, aceite, ajo, perejil, pimentón ahumado, pimienta, sal.

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  2 - ALBÓNDIGAS, de quinoa y mijo, con salsa de tomate casera

  Quinoa, mijo, cebolla, zanahoria, morrón, tomate, apio, harina de garbanzos, aceite, ajo, provenzal, pimienta, sal.

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• 3 - BURRITO DE MAR, texturizado de arveja, porotos alubia, vegetales de estación y algas

  Harina de trigo integral y refinada, cebolla, cebolla de verdeo, arveja texturizada, porotos alubia, zanahoria, marrón, algas nori, aceite, semillas de amapola, ajo, pimentón dulce, comino, pimienta, sal.

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  4 - RISOTTO, de cebada perlada y remolacha con nueces

  Cebada perlada, cebolla, remolacha, vino blanco, aceite, nueces, ajo, pimienta, sal.

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• 5 - ASADO VEGGIE, con champiñones, boniato, coliflor y porotos colorados, salsa de maní

  Porotos colorados, champiñones, papa, boniato, coliflor, aceite, ajo, maní, cúrcuma, comino, pimentón dulce, pimienta, sal.

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  6 - TARTA GLUTEN FREE, masa integral de trigo sarraceno, hojas verdes y mix de semillas

  Harina de trigo sarraceno, harina de arroz, cebolla, hojas verdes, morrón, zanahoria, choclo, almidón de maíz, aceite, mix de semillas, ajo, nuez moscada, orégano, pimienta, sal.

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• 7 - GARBANZOS ESPECIADOS, arroz yamaní con cúrcuma, crema de girasol, castañas de cajú

  Arroz yamani integral, garbanzos, cebolla morada, cebolla, zapallitos, tomates, aceite, semillas de girasol, castañas de cajú, ajo, cúrcuma, comino, pimienta de cayena, pimentón dulce, cilantro, pimienta, sal.

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  8 - MILHOJAS, finas láminas de vegetales al horno a fuego lento

  Papa, zanahoria, zapallitos, calabaza, berenjena, salsa de tomate, aceite, semillas de girasol, cúrcuma, ajo en polvo, pimienta, levadura de cerveza, sal.

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• 9 - GUISO CUYANO, de porotos aduki, zapallo cabutia, batata y páprika

  Porotos aduki, cebolla, cebolla de verdeo, batata, calabaza, zapallo, tomate, aceite, ajo, tomillo, laurel, páprika, pimienta, sal.

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  10 - BUDíN PROTEICO de calabaza y arvejas con mix de frutos secos y semillas

  Calabaza, harina de garbanzos, cebolla, arvejas, cebolla de verdeo, morrón, mix de frutos secos y semillas, aceite, curry suave, ajo, pimienta, sal.

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• 11 - HAMBURGUESAS, de porotos mung con mandioca al horno y mayonesa de calabaza con semil

  Porotos mung, cebolla, mandioca, aceite, semillas de lino ajo, provenzal, pimentón dulce, baharat, perejil, sal. DIP: Calabaza, semillas de hinojo, jengibre, ajo, aceite, limón, sal.

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  12 - PIZZA DE FAINÁ, con paparella y vegetales al wok

  Harina de garbanzos, cebolla, morrón, zanahoria, berenjena, zapallitos, salsa de tomate, queso vegetal a base de papa, aceite, ajo, orégano, pimienta, sal.

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